четверг, 29 сентября 2016 г.

Перец Эспелет - диво перец!

Несколько лет назад из французской страны басков привезли связку местного перца чили Эспелет. Назван он так по месту произрастания - деревня Эспелет. Вообще, этот перец имеет статус защищенного географического наименования, там целая культура, гастрономия и институт с дегустаторами этого перца. Только перец из Эспелет может называться перцем Эспелет. Решила прорастить семена - взошли. Высадила - дали персики уже в конце сезона. На следующий год посадила их уже по пермакультурным принципам - перца уже хватает и себе с лихвой и друзьям на гостиницы. В этом году посадила уже свои семена, на грядку высадила 12 штук, прижилось 10, остальные залезшие собаки потоптали. Но и этих десяти хватает через край. Перцы мясистые, пикантно острые, брату на горилку в самый раз! Вот уж октябрь на носу, а урожай ещё висит, не такие крупные перчины, но тоже приятно и удобно - делаешь мидии в сливочном соусе, с грядки принёс свежий острячок, ммм... Муж пробовал даже на барбекю жарить - понравилось: приятно нежная остринка.


Терновое вино. Этап 2.

Бушевание прошло. Через 6 дней поставила один баллон на затвор, на другой надела перчатку. Теперь жду 21 день и снимаю с мезги.


среда, 28 сентября 2016 г.

Болгарский перец растет до холодов

Вот и первые холода пришли, ночью до + 5 - 8. А мы ещё кушаем свои салаты, со своим болгарским перцем, сорваным прямо с грядке. Может, секрет того, что когда большинство огородов уже готовят к вспашке, а у нас ещё все растёт, в том, что мы не готовим огород к вспашке и даем всем культурам самостоятельно закончить свой сезон и уснуть под зимним снегом. Грядки у нас все замульчированы картоном и травой, влаги перцам достаточно, поэтому и осенью они дают и завязь и перцы. Сегодня на ужин салат из помидор, перца, лука и сыра фета. Приятного нам аппетита.


вторник, 27 сентября 2016 г.

Эх, капуста...

Три сорта капусты у меня: брокколи, цветная и курчавая. Растут на грядке они шикарно, кустищи повымахали... Да что-то завязи и нет. Только брокколи завязала свои соцветия, да курчавая медленно обрастает в велок. Может, посадила поздно... В апреле... Но лето красное капуста, явно, пропела... Вот такие капустные дела. Радует одно - глаз будет наслаждаться зеленью до самых морозов😸


суббота, 24 сентября 2016 г.

Терновое вино. Этап 1.

Выкладываю фотоотчет, как я ставила терновое вино. Рецепт такой же, как и для вина из черноплодной рябины.
В июле ставила по такому же рецепту алычу. Рискнула, т.к. предыдущие попытки были неудачными в плане вкуса и цвета вина. Не хотелось снова вкладывать силы и время, а потом не получать желаемого. Хотя, не прошедшее вкусовой контроль вино мы всегда выливаем на грядки или под деревья. И вот решилась, и уже в августе, после снятия вина с мезги получилось уже готовое сухое вино с потрясающим ароматом алычи и приятным рубиновым цветом. К концу сентября уже выпито практически два 4х литровых баллона. Надеюсь, что оставшиеся два доживут до нового года... Уж больно вкусное наше вино... Теперь вот очередь терновки.


Тыква самородок

Выросла сама среди баклажан тыква. Попала она туда семечком, пролежавшим около 2х лет в компостном ящике. Осенью раскидали на грчдку компост, а весной выросла тыква. Вот она, красавица, 9.9 кг, практически 10ка! 🌞 Благодарю, Природа-Мать, за заботу о нас.

Вино из черноплодной рябины. Этап 3.

Прошло 2 недели, этап бурления завершился. На поверхности мезги видна осевшая пена, на стенках верха баллона тоже следы от пены - побурлило хорошо, крышку не сорвало. Сегодня поставила на затвор. Когда меняла крышки, вдохнула шикарный запах лесного ореха, вино набирает свой аромат.... Ровно через 21 день вино открою и солью на выстаивание в баллоны поменьше. На фото затворы замотаны скотчем, это не из страха, что прорвет. Просто у нас дома живёт годовалый винодел, которому тоже интересно, что там мама с баллончиками делает.

четверг, 22 сентября 2016 г.

Цветёт руккола

Несколько лет назад на этой полянке посадила рукколу. Она успешно перезимовала, семена самосевы взошли весной. И вся грудка, отведенная прежде под разную зелень, стала руккольной. Я только рада была, т.к. сажать снова любимую зелень не надо. Потом заметила, что руккола ещё и красиво цветет. Но за сезон приходится руккольные заросли пару раз вырезать под корень. А тут я сформировала красивый куст, и теперь он радует нас прелестными желтыми цветочками. Кстати, руккола появилась у меня в разных частях огорода. То ли ветер семена разнес, то ли семена взошли из компоста. Вот такая руккольная красота есть у нас. Зеленью до самых холодов обеспечены.

среда, 21 сентября 2016 г.

Отзыв о ежемалине сорт Тайберри

Этой весной в Леруа Мерлен был куплен куст ежемалины сорта Тайберри. Консультант из отдела нам сказала, что себе брала, плодоносить стала на первый же год и обильно. Так это или нет, мы не проверяли и купили. Стоимость точно не запомнила, но где-то в районе 500 рублей, кажется. До высадки в грунт она хорошо пошла в рост, дала много молодых листьев. Но, как только я её посадила в саду, на неё кто то напал и пообгрызал листочки. Отпаивала я её стимулятором роста и корне образования, м-препаратом собственного производства. Так после стресса сидела долго в одной поре. Но вот пошла снова расти и к концу лета зацвела. Образовалось несколько соцветий, потом ещё. Ягодки на рисовались. Осы к ним подлетали, но ягоды были ещё зелеными. И вот к концу сентября мы уже лакомимся первыми ежемалинками. Вкус очень понравился - сладковатый с кислинкой. Размер большой,  ягоды одна в одну. Потенциал завязи хороший.  Есть ещё соцветия, но получится ли что-то? Может, в октябре... Вывод: сортом довольны.

вторник, 20 сентября 2016 г.

Виноград осенью.

В Ростове этот год не виноградный, винограда, можно сказать, и не было. Весна была холодной, половина лета - дождливой. В одночасье кусты съела милдью. Всего-то и пару кисточек сохранилось. Но мы не расстраивается. Зато в этом году получились хорошие лозы. Весной я старое все убрала, так как недовольна была урожаем, выросли шикарные плети. сейчас лозы вызревают и одревесневают, в палец диаметром - то, что надо для следующего года. А что-то я уже и обрезать на зимовку успела - там, где облетели листья.

понедельник, 19 сентября 2016 г.

В саду запахло олифой

Осень. Настало время для ухода за садом. Что делаем в этом году.

Во-первых, лечим деревья, точнее, спиливаем те части, которые почернели за зиму и не восстановились полностью за лето. Яблоню пришлось укоротить вдвое. Срезы и стволы обрабатываю олифой. 
Две осени назад олифой и обрезкой спасла вишню от рака коры. В то лето ягодок было уже больше, а в это - она прямо нас порадовала крупными вишенками. В эту осень также делаю профилактическую обработку ствола вишни олифой.

Во-вторых, даем пинка ленивым или не очень деревьям. Таких набралось аж целых 5 штук. Решили нагнать на них страху и вызвать стресс вбиванием в ствол по 2 ржавых гвоздя. Порцию железа получила не хотящая плодоносить абрикоса, не больно радующий орехами грецкий орех и радующая, но одним яблоком, яблоня. Вообще, режу и пилю я (точнее мой муж) без содрагания сердца и руки.

Небольшой фотоотчет.

пятница, 16 сентября 2016 г.

Вино из черноплодной рябины. Этап 2

Прошла неделя, как поставила вино. Ягода всплыла к верху, появились пузыри слоями, скоро начнётся процесс активного бушевания. Мезга начнет скоро подниматься к горлышку, пузырей будет больше. Под мезгой будет видно бурление, как со дна поднимаются мелкие частички и пузырьки. Вино пока будет закрыто пластиковой крышкой до тех пор, как не закончится бушевание. Посмотрим на него через неделю. Баллоны у меня стоят в квартире, а живём мы на даче сейчас. Так что вино готовится само по себе.

вторник, 13 сентября 2016 г.

Мульчирую дорожки

Решила в этом году по-новому для себя мульчировать дорожки между грядками в огороде. Раньше трава и ботва от овощей выносились на компостную кучу, а потом оттуда через год на грядки. Я подумала, зачем выполнять лишнюю работу - бегать туда сюда? Лучше и легче и быстрее все складывать аккуратненько на дорожки. За зиму все равно большая часть или все сразу перегниет, почву мне удобрит, к тому же по мульче осенью, как припустят дожди, будет хорошо ходиться - обувь будет чистой от комьев грязи. Также продолжаю традицию мульчировать дорожки древесной щепой после шредера. Вот такие новшества.

суббота, 10 сентября 2016 г.

Вино из черноплодной рябины. Этап 1.

 Беру ягоды черноплодной рябины, от плодоножки не отделяю, не мою, немного разминаю толкушкой в кастрюле.

  

Заполняю где-то треть 10л. баллона. Добавляю примерно 1,5 кг сахара, наливаю фильтрованной воды, оставляя в баллоне пространство шириной в ладошку от горлышка. 
  
Перемешиваю, закрываю пластиковой крышкой и ставлю в нежаркое притемнённое место для бушевания, которое может длиться либо неделю либо чуть больше или меньше. Первый этап выполнен. 

Садовый декор: купить товары для садового декора в интернет-магазине | My-shop.ru